星城南投埔里有一家開了三代50年的肉圓店,內餡選用成本較貴的胛心肉,還有竹山特產筍子,民眾先吃外皮,再把內餡留下來,加入大骨濃湯一起喝,老闆娘說,當初為了要學做肉圓,還向舅舅立下毒誓,絕對不將祖傳秘方,傳給外人。

炸好的肉圓盛進碗裡剪開外皮,淋上特製醬料,一端上桌顧客大口大口吃的好過癮,外皮QQ的,內餡的肉又香又有嚼勁,最特別的是,肉圓吃到一半可以加入店家特別熬的大骨濃湯喝一口,所有的美味精華都濃縮在嘴巴裡。

這家在南投埔里開了50年的肉圓店,生意好不是沒有道理,老闆娘一大早忙著把醃好的新鮮胛心肉,還有竹山筍子裹上米漿蒸熟之後,再放進鍋裡油炸,簡單步驟卻隱藏許多祖傳秘方,為了保護好吃肉圓的獨家秘訣,老闆娘可是發過毒誓。

高齡90多歲的老師父,不滿學徒學走做肉圓的功夫開店跟他對打,決定不再外傳,就算親戚想學做肉圓,也得先發誓不洩漏秘方,讓這顆肉圓更增添神祕美味。

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